在线食品研究

在线食品研究

在线食品研究是同类数据库中的第一个,将罕见和难以找到的档案内容与视觉短暂性结合在一起,文本,还有视频。食品研究是一个相对较新的研究领域,它的重要性体现在许多主要学科中。它具有社会性,历史的,经济,文化,宗教的,以及远远超出餐桌消费范围的政治影响。

食物,它在文化研究中的地位,经济学,业务,政治,全球化的进程不能被夸大。

m.1manbetx亚历山大街的新系列,在线食品研究,是同类数据库中的第一个,将罕见和难以找到的档案内容与视觉短暂性结合在一起,文本,还有视频。食品研究是一个相对较新的研究领域,它的重要性体现在许多主要学科中。它具有社会性,历史的,经济,文化,宗教的,以及远远超出餐桌消费范围的政治影响。

谁会使用它?

食品研究是跨学科的,但是对社会科学家和政策和商业的学生来说是最重要的。涉及面广的主要主题和学科包括:

  • 市场营销与消费主义
  • 生产与技术
  • 食物史
  • 食物运动
  • 烹饪与食品设计
  • 食物和身份
  • 健康
  • 政策
  • 宗教
  • 社会学
  • 人类学
  • 历史

里面有什么?

在线食品研究包括10万页的主要档案材料,图像,二次工程,再加上110小时的纪录片和连续剧。查看帮助创建此集合的咨询委员会.

内容亮点

国家档案馆-1940-1973年学校午餐计划相关记录-20世纪中叶美国学校午餐计划相关政府文件。文件包括学校食堂使用的菜谱,关于结束学校饥饿的小册子,以及关于如何创造健康的学校午餐的教育小册子。还包括了50年代国家学校午餐计划的统计资料。


国家档案馆-二战食品运动档案,1941-1948年-文件,二战期间政府粮食运动的小册子和海报,包括配给运动“无点低点”,粮食争取自由运动,救肥运动和胜利花园运动。文件。全彩色海报展示了广告宣传的方式。包括为想在战争期间举行家庭会议的家庭主妇准备的一包教学材料。

奶酪记者

奶酪记者(1929-2014)-亚历m.1manbetx山大街是唯一一个可以找到完整的数字化路线的地方。奶酪记者,威斯康星州的一本贸易杂志,自1928年以来一直在出版有关乳品业的文章。议题包括新闻和国家食品安全趋势,定价,巴氏杀菌,粮食政策以及农业。本出版物提供了美国工业的历史视角,以前只有威斯康星州历史学会提供完整资料。

最近发布:第一次,学者们可以接触到大萧条和二战时期的问题。

食品临时收集-从世纪之交到1960年代,超过5000页的临时材料。该系列由食品生产公司的教育小册子和食品标签组成。食品广告,还有食谱书。品牌包括果冻,贵格燕麦,Libby凯洛格还有更多。这些材料使我们了解了食物和性别角色的历史,食道,食品趋势,食品地理学,食物和种族。


其他文本突出显示

  • 把粮食经济带回家:海伦娜·诺伯格·霍奇(林恩·雷纳)的全球农业综合企业的地方替代品
  • 盛宴:为什么人类分享食物马丁·琼斯(牛津大学出版社)
  • 保罗·柯林斯和海伦·麦克白在冲突地区的食物,编辑(伯格翰)

购买选择权

在线食品研究是一个在线视频,档案,以及通过订阅或一次性购买永久权利向世界各地的图书馆和教育机构提供的文本收藏。无需特殊设置或软件,您只需连接互联网即可。选择个人电影可在m.1manbetx亚历山大街商店通过在线流或DVD,以及通过PDA和EBA模型。更多信息,邮箱sales@www.sampaq.com。



最近添加的内容

国家档案馆新增档案内容1万页,丘

与英国二战配给有关的新档案,食品计划,包括妇女土地军在内的劳工计划。这一内容与美国国家档案馆(美国)提供的涵盖二战配给和美国食品计划的档案文件很好地结合在一起。使之成为一个关于定量配给的文件的综合集合,这对于任何研究食物和二战的人都是至关重要的。

从20世纪90年代到60年代的10000页历史饮食书籍

用超过10000页的历史饮食书籍和杂志来追溯20世纪上半叶饮食业的增长。

13000页专著

mambetx登陆剑桥大学出版社等出版社,康奈尔大学出版社,Lynne RiennerBerghahn威利普林斯顿大学出版社。这些书涵盖了与食品研究和发展学生有关的主要主题,包括食物运动,农业,粮食安全,冲突地区的食物,供应链,食品法。

超过200个视频(100小时)

重要纪录片,解决包括有机农业在内的当代食品问题,农药使用,缓慢的食物运动,公平贸易,以及粮食安全,以及与美食学相关的视频,展示人们的成长过程,厨师,吃世界各地的食物。
最近的标题包括:
  • 著名的弥敦(2014年)-劳埃德·汉德沃克的一部内幕纪录片,内森·汉德沃克的孙子,他创立了传说中的布鲁克林餐厅和标志性的纽约学院,内森很有名,1916年在科尼岛。
  • 世界末日烹饪(2015年)——九位年轻的厨师开始改变西班牙本土的烹饪风格,加利西亚自治区。
  • 食品库布鲁克林纽约|(2016年)-深入了解布鲁克林合作社的文化。
  • 强大的,强化学习平台改变人们的研究方式,教书,学习